根据本人的实践以及维修的经验来看，只有两种原因
一、高压电饭煲内米放的多，水加的少了。加水一般是大约超出大米二横指的距离，估计是5公分左右，这样煮出来的饭正好。加少了米饭容易干甚至糊锅导致饭变焦，还有一点新米加水可以适量少点，陈米可以多加一点。第一次使用高压电饭煲时，小编以为加的水和普通电饭锅的一样多，导致饭比较烂，这个需要注意。还有一点锅底不要有水渍，否则容易造成锅底老化发黑

二、热敏电阻失效，也就是温度传感器，这个电子器件在电饭煲锅的正中央，和磁钢差不多的物件下面，这个电子元件很容易坏，经常会报故障代码。如果高压电饭煲报故障，大家可以查各品牌故障代码表(百度即可)，热敏电阻损坏率在80％，如果失效会导致米饭夹生或者烧焦。这个大家需要注意，价格很便宜，如图上整体价格在5元左右

三、锅底由于长时间带水煮饭，导致锅底传热不均，也会造成米饭变焦。从以上可以看出，温度传感器故障占很大几率，而加水过少一般很少人会犯错误。