由于经常使用，电器都会出现大大小小的故障，有些小故障自己是可以上手修好的，那么应该怎么修呢？
首先先了解一下（简单型）电热水壶的原理。

以上是简单的构造图

简单的电路图
原理：电热水壶通电后，打开手柄上的按钮开关，线路通电指示灯亮，加热底座加热，制造出热水。水烧开沸腾后产生的蒸汽使蒸汽开关动作，断开电源。
其中重要元件有：加热底座、开关、线路、蒸汽开关。
根据你的故障：加热一会儿就断开，打开壶盖不会断开电源。
那应该是蒸汽开关故障了。

蒸汽开关的原理是水烧开后产生的水蒸气通过蒸汽通道使金属片受热变形，触动开关断开电源。蒸汽开关的位置有的在顶部也有的在底部。
原因分析：
加热后不断开的原因是因为水壶壶盖打开后，水蒸汽无法接触到蒸汽开关，导致蒸汽开关不动作，无法断开电源。
水烧开一会儿就断电，很有可能蒸汽开关的弹簧片故障，由于长时间使用是其失去远走弹性，导致温度稍微增高，蒸汽开关就动作，断开电源。
知道故障原因了，自己就可以买一个蒸汽开关自行更换。价格也就是在10元以内，购买时一定要注意选择好尺寸还有安装位置，有些电热水壶的蒸汽开关在底部。
注意：严禁带电拆解和安装更换！