多油式断路器的触头系统放置在装有变压器油的油箱中。油一方面用来熄灭电孤，另一方面作为断路器导电部分之间，以及导电部分与接地的油箱之间的绝缘介质。

多油断路器包括：油箱盖提升机构、导电系统、电容套管、灭弧室、电流互感器、油箱、铁架、升降机构和操作机构等部分。

当断路器断开电路触头分开时，形成电弧。由于电弧的高温作用，油被分解成气体，在灭弧室室中形成很高的压力，使隔弧板贮气孔内的气外气体被压缩（每块灭弧隔板有十个圆槽，称为贮气孔，第二块灭弧隔板开有旁口通向油箱，可以进行横吹，而上、下两块隔板则只能起纵吹作用）。当动触头还未打开第二块灭弧隔板的横吹口时，电弧只受到纵吹作用。当触头继续分开将横吹口打开后，灭弧室内贮存的高压油和气体以极高的速度喷出，使电弧迅速熄灭。电弧熄灭后。弧道中的高压油和气体从横吹口排出灭弧室，贮存于灭弧隔板间的油便进入弧道，保证了弧隙介质绝缘恢复强度大于孤隙恢复电压上升速度，使电弧不致重燃。