先说一下交流电的定义：
交流/直流定义
直流：指方向不随时间变化而变化的电流统称为直流电。
交流：大小和方向都随时间变化而变化的电流统称为交流电。
从定义我们可以简单概括得出：
交流电的大小和方向都是随时间变化而变化的
直流电的方向是一直不变，但是大小却可以变化的。
电流波形一般用示波器来测量，如下所示
交直流波形图
直流电波形图如下：

交流电波形图如下：

电流方向
在直流电路里，电流一直从正极出发通过负载回到负极。电源电动势再把电荷从负极提高到正极，一直如此循环下去。如下图所示：

那么在交流电路里，电流到底是怎么流动的呢？

我们再来分析一下交流电的波形图。

从上图我们可以看出：
在0这个时刻电流大小为零，所以图2所示的电路中是没有电流通过的；如图2所示：0-1 这个时刻，随着时间的推移，电流开始变大，并且在1这个时刻，电流到达最大值（峰值）。在图1 中表现为，电流方向从L（火线）--2--3--N（零线），并且一直增大。再随时间的推移如图2所示：1-2 这个时刻，电流开始减小，但方向不变，最后在2这个时刻，电流减小到0。在图1 中表现为，电流依然是从L（火线）--2--3--N（零线），并且电流在减少。再随着时间的推移如图2所示：2-3 这个时刻，电流开始变成负数，并且负的越来越多，最后，在3时刻，电流到达反方向最大。所以在图1 中表现为，电流是从N（零线）--3--2--L（火线），并且一直在增加。再随着时间的推移如图2所示：3-4 这个时刻，电流开始反方向减小，最后，在4时刻，电流减小到0。在图1 中表现为，电流方向为从N（零线）--3--2--L（火线）。此时，一个完整周期结束。在4-8时间段，电流变化跟0-4时间段一样。以此类推，周而复始。
总结：简单的来讲，对于交流电路，电流一会从火线出发通过用电设备流向零线；过一会，电流又从零线出发通过用电设备流向火线。这样一直循环下去...
零线火线定义
这个又要从零火线来源说起了，我画了个三相电源三相线圈连接示意图，直接看图吧

从上图可以看出，三相发电机的三个线圈尾端连接在一起，把这种接法叫作星型接法。三个线圈的连接点叫作“中性点”，从中性点引出的线称为“中性线”。三个线圈的另外一端引出的线称为“相线”，也叫“火线”。把中性线接地，那么中性线始终与大地电位相等并维持在0V，所以把这个线叫“零线”。
中性线接地目的
1. 中性线接地的目的是维持中性线零电位，防止三相不平衡时引起各相火线的电压偏差。如果中性线不接地，三相不平衡时，各相电压会相差很大，甚至几十伏。
2. 如果中性线不接地，当某一相线掉到地上，那么其他相火线与大地的电压就会变成380V。由于大地是导体，火线掉到地上，相当于人踩着一根火线。如果此时人摸到其他火线，那么非常危险。
3. 一般单相设备外壳和火线的设计绝缘电压为220V，设备外壳是接地的。如果某一相火线掉到地上（供电范围广时，这种可能性很高），单相设备电源刚好又用的是其他相火线，那么外壳和设备内火线电压达到380V，设计时的绝缘强度不够可能会被击穿。如果中性线接地，那么火线一掉到地上，保护系统就会让电源跳闸断开。
4. 电容效应。了解供电系统的朋友都知道，IT系统的中性线不接地，它最安全。但是它不适用于大范围供电，就是因为供电范围越大，电容效应越明显。不仅会损失大量电能，而且也不安全可靠。
总结
把中性线接地的目的就是让它与地之间的电位相等，始终维持在零。如果变压器所有的线都不接地，那就没有零线了。比如隔离变压器输出侧不接地，虽然它输出电压为220V，但是它没有零线火线之分。